MIAM MIAM

 

 

 

AMUSE GUEULE......AMUSES BOUCHES....

Les amuses-bouches les plus simples et les plus rapides pour régaler les amis!

Les invités seront là dans peu de temps!
C’est la panique!
Improvisez au plus vite quelques amuses-bouches simples et rapides!
Rien de plus facile lorsque les ingrédients sont là au complet!
Pas de panique, si vous n’avez pas un élément ou un autre!
Vous pourrez toujours trouver de bonnes recettes à réaliser au lieu d’appeler la pizzeria la plus proche!
Découvrez ces idées qui pourraient vous intéresser!
C’est toujours mieux que la pizza ou les chips!

Voila un délicieux plat qui fera plaisir aux plus gourmands de vos invités! Les aubergines grillées et la tomate pardessus est un vrais régal!

Pensez à des petites galettes grillées avec  mozzarella c’est si bon!

Impossible de résister! Quelqu’un a déjà pris une bouchée! Voila du pain au poulet!

Toujours du pain, cette fois au cheddar fondu! Un vrai délice!

Des pommes de terre avec de la viande hachée régalera les plus exigeants de vos invités!

Ces bouchées de poulets enrobées de bacon feront sensation c’est sûr!

Et ces jolies tomates? Ces tomates, finiront par rendre le repas plus digeste! Plus léger et donneront des forces pour la digestion et la circulation de tous les éléments engloutis par vos convives!

Avec ces idées, c’est si simple de recevoir du monde!

CUISINE FACILE

La recette du Nutella homemade par moi

L’ennui, c’est qu’elle est tellement bonne, avec en prime, cet argument healthy anti-culpabilisation, que j’avoue avoir du mal à ne pas en avaler des kilos… Mais pour un brunch en famille, une soirée crêpes ou n’importe quelle occasion festive, où vous ne vous retrouverez pas seule face au pot : je vous la recommande chaudement ! Je l’ai tirée d’un livre de recettes frenchies publié en anglais par Cécile (The Easy Everythinh French Cookbook, ça s’appelle), la cuisinière la plus divine que je connaisse, et l’ai adaptée à ma manière très… gourmande, disons.

 

 

- Dans une casserole, versez 250 millilitres de crème fleurette + 20 grammes de sucre de canne, et portez à ébullition en remuant régulièrement.

 

- Dans un grand bol, mélangez grossièrement 150 grammes de pépites de chocolat (noir, mais vous pouvez aussi essayer avec du blanc) + 200 grammes de purée de noisette (personnellement, j’ai utilisé de la purée d’amande, et c’était extra).

 

- Versez sur cette préparation le mélange crème-sucre bouillant et mélangez soigneusement. Ajoutez 10 millilitres d’huile de noisette, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

- Goûtez, oui oui, goûtez ! Et là, ajustez : si c’est trop chocolaté pour vos papilles, par exemple, vous pouvez rajouter de la crème, ou du beurre de noisette… Du bon gras, quoi ! Une fois que c’est par-fait, versez dans des pots de confiture recyclés, laissez prendre une heure au réfrigérateur : et voilà !

 

PS : il est indiqué dans la recette originale qu’il faut sortir du réfrigérateur et laisser à l’air libre une demi-heure avant de commencer à déguster, mais je peux vous dire que c’est léché à la petite cuillère à même le pot et directement sorti du frigo que ce Nutella est à son top ! Foi de gourmande décadente

 

 

La théorie du gâteau sans cuisson

Saviez-vous qu’il y avait tout un monde au-delà du tiramisu ?! Toujours à la pointe de l’actu la plus chaude côté fourneaux, Marabout publie un livre sobrement nommé Le Gâteau sans cuisson. Le concept a l’air dément (non mais vous avez vu cette couverture de dingue ?!), on peut visiblement tout faire, même le gâteau au chocolat, et c’est idéal à préparer avec des petits, ou avec un(e) grand(e) maladroit(e), car c’est le frigo qui fait office de four, en quelque sorte… Nos amis de Marabout Côté Cuisine ont testé, et comme ils disent là-bas, nom d’une petite chantilly à la violette, ça a l’air chouette !

 

 

 

 

 

 

LA BUCHE.....

Au secours ! C’est moi qui suis chargée de la bûche de Noël cette année !

Oups. Mais la bonne nouvelle, quand on a été expressément chargée en ce Noël 2014 de la mettre sur la table de fête… c’est que c’est nous qui allons pouvoir lécher le plat. Et ça, c’est pas le plus chouette des cadeaux ?!  

Etape 1 : on va voir ce qui se fait chez les grands Je recommande cet article horriblement intimidant sur les bûches parisiennes : celles des palaces (une est en forme de malle), celles des chefs (une est en forme de bibliothèque), celles des pâtisseries (dont celle en maquette de petit salon signée Lenôtre avec la collaboration des tissus Pierre Frey, et une en Père Noël comme coupé en deux par un magicien chez A la mère de famille !). On peut soit s’en inspirer… soit directement en commander (puisqu’on est Paresseuses) ;)  

Etape 2 : on fouille dans ses grimoires On a toutes notre vieux livre de pâtisserie qui nous accompagne depuis des années et qui nous vient régulièrement au secours. Même quand ce vieux livre est en réalité virtuel et s’appelle Marmiton ;) Des recettes à se pourlécher les babines, il y en a plein les livres Marabout :

- la cuisinière star des Paresseuses, Rosa Jackson, nous avait même donné sa recette top fastoche pour le blog : ici ici ici…

- mais il y a aussi celle de Trish Deseine, au chocolat blanc et au mascarpone : là là là…

- ou celle de Sue Su, aux marshmallows de toutes les couleurs : et c’est par-là !

Etape 3 : on ne désespère pas Même quand on aime faire la cuisine, la bûche, c’est comme le macaron ou l’Ispahan : rarement aussi beau qu’en boutique. Mais l’autre jour, j’ai eu une idée, pour les pâtisseries ratées (au niveau de la présentation : si c’est raté au niveau du goût, ça ne va pas le faire) : les mettre en bocal ! Mais si mais si, j’ai vu ça chez un pâtissier. Un joli pot genre Le Parfait avec son couvercle doré, dans lequel on glisse notre bûche, volontairement déconstruite, en morceaux. Les parties génoise alternent dans tous les sens avec les parties crème : ça en jette. On peut même aller plus loin et glisser sa bûche non pas dans un pot mais dans plusieurs, autant qu’il y a d’invités en fait. Chacun aura le sien, comme une verrine, et chacun plongera dedans à la petite cuillère. Je garantis qu’ils vous réclameront à nouveau des gâteaux ratés ;)

BON APPETIT ......................

LE DOSSIER

Des recettes de chefs pour un repas de Noël à moins de cinq euros par convive Noël approche. Plus que deux jours et certains ne savent pas encore ce qu’ils serviront à leurs convives pour le réveillon. Deux grands chefs cuisiniers et une auteure culinaire viennent à leur rescousse. Lire l'article

PIMENTS ET DOUCEURS

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